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《🍚美味料理分享》雲林在地好味道,育豐水產行莊記烏魚子,頂級美味好食感

大家都知道烏魚子的經濟價值高,

多數人也覺得它很好吃,

(我就是那大多數人的其中一份子~)

所以又被稱作「烏金」,

通常在Cici家只有過年才會見到,

或是去喝喜酒宴席料理才有機會品嚐到。

 

那今天是怎樣?

明明就是每逢過年才會在餐桌上出現烏金好料理,

突然吃起烏魚子是發生什麼事?

是因為收到了好物,

當然要趁新鮮值最高的時候品嘗掉呀!

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來自雲林口湖育豐水產行的莊記烏魚子,

就是Cici收到的禮盒!

簡潔大方的精緻版禮盒包裝,

可是雲林十大伴手禮之一。

有沒有趕緊筆記📜下來?

身為雲林之女😤,

一定要推薦在地伴手禮給大家認識!

 

特別的是,

吳念真導演有拍過一部「台灣一地三絕」紀錄片,

片中就有說到他們家的烏魚子!

由此可知,

育豐水產莊記烏魚子名為在地特產伴手禮一點都不為過!

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育豐水產行有「1高、2低、3無」的特色,

1高是,

秉持保護環境的原則,

採自然生態養殖法,不用藥,

引進海水養殖出最接近大自然的烏魚,

讓烏魚的品質維持高新鮮狀態。

 

認識育豐水產行,

就會知道他的厲害是榮獲多項肯定,

例如:

連續三年榮獲雲林十大伴手禮,

伴手禮名店獎、

連續四年全國大賽首獎、

連續五年台灣烏魚子比賽首獎...等不勝枚舉,

有這麼多獎項、推薦掛保證,

😘我想也會吃得安心些!

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再來看看,2低是哪2低?

育豐水產的莊記烏魚子採低鹽低鈉鹽漬法,

鹹度僅一般傳統工法的40%,

再透過創新製程,

在密閉空間中採低溫、恆濕、冷風乾燥法製作,

使烏魚子處在低生菌數的在絕佳的環境下,

慢慢釋放出它的芳香與鮮美風味,

符合現代人養生、健康卻兼顧美味的需求,

真是乾淨又衛生!

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