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台東成功必吃 八十年福和成糕餅老店 春節伴手禮 團購好推薦 封仔餅

過年期間,零食花樣種類百百種,

瓜子、堅果、肉乾、餅乾、魷魚絲、糖果...什麼都有

今天分享的糕餅,走傳統風~

 

 

一起來嚐嚐,

來自 台東 成功 福和成糕餅店 的 封仔餅 吧!

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台東 成功 福和成糕餅店的紅色喜氣禮袋中,

有一綑特別的圓筒紙包裝,外加一張DM,

看起來相當簡潔~

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這手工封仔餅是獲選台東好物認證,

是許多台東人的共同回憶~💗

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福和成主打的明星商品,

就是「封仔餅」,

到底什麼是封仔餅?

介紹中說明到~封仔餅,帶有吉祥之意,

是台東早期的月餅,

要不是這次有機會吃到,還真不明白~

只是因為典故的不同所以稱為封仔餅

 

由於包裝方式是十個十個一綑,

再用一張紙把餅包成一封一封的長條狀

而閩南語的一條即為「一封」

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簡單的紙包裝,

色調有股濃濃的懷舊風情

福和成創始於1931年,

在台東成功已是超過80年的🎉老店家~

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封仔餅,其實就是小月餅綠豆椪,

通常包的是綠豆沙內餡,

是我的愛呢!😍

 

特殊的紙包裝讓Cici對它有種好奇,

了解過後,更是小小感動~

由於早年在後山的生活簡樸刻苦,

逢年過節,沒有足夠經費製作包裝禮盒,

因此餅店師傅會把小月餅十個疊在一起,

再用喜氣的包裝紙包封起來,

台東人就稱之為封仔餅

代表了禮輕情意重的濃濃人情味,

迄今許多店家都還保有這份傳統,

福和成也保留了傳統吃餅的幸福滋味!

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雖然是用簡單紙包,

不過資訊一點都沒有遺漏,

單純的成分,綠豆沙餡、麵粉、奶油、糖,

其他保存方式、產地等等~一覽無遺~

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營養標示

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有效日期的貼標,

由於沒有添加任何防腐劑,

所以保存期限很短,

開封後要趕緊食用完畢😋唷!

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中國龍、吉祥花的圖騰,感覺相當傳統~

紙包裝與現代過度包裝的一些禮盒相比,

顯得相當符合環保概念

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打開紙封,

裡面非常簡單的塑膠包裝,

很像去跟鄰家阿姨婆婆聊個天,

就不小心打包好吃的糕點回家,

有種非常親切的感覺😇

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十顆封仔餅堆砌在一塊兒的模樣~

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外皮略帶黃色的外皮,

看起來酥酥脆脆般的口感~

純手工古法製作,

每一顆看起來的樣貌、摺痕包法都有些微不同,

福和成封仔餅口味除了經典的綠豆沙外,

還有紅豆、綠豆、白鳳豆等口味可選擇~

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內餡綠豆沙綿密、微甜而不膩口,

香氣充足,

外皮些許的Q彈帶有嚼勁,

還有麵粉香、奶油香

外皮的層層香酥感跟太陽餅那一類有一點點像~

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整體吃起來的口感,不甜、不膩、不油、乾爽,

甜度上我相當喜歡,

因為很多綠豆椪之類的都會偏甜,

福和成封仔餅保留單純古早美味~

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看我打開封印的餅仔~

背面有一點點像小籠包皺褶感,

形狀上再扁一些些,

酥酥的外皮,輕輕一掀就開了

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封仔餅其實就是沒有加魯肉的綠豆椪,

福和成封仔餅個頭比一般常見的綠豆椪小一些~

恰恰好的大小適合配茶當小點~

不論是過年期間招待客人,

或是一般的早茶、午茶、晚茶都很合宜。

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因為不甜不膩,

即使配一杯自己特調加糖的沖泡奶茶,

亦相當美味~

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福和成的糕餅,

堅持每日現做的好滋味,

堅持使用傳統手藝,

不添加防腐劑,沒有人工香料,

保留著食材最原始的味道,

吃起來就是一款傳統令人懷念的美味。

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1931年日治時期,

福和成創始人 洪錫柳 遠從南投到台東成功鎮,

在當時日本駐地的日本和菓子店師傅旁習藝,

練就了一身好功夫,

而在日本戰敗後,頂下了店面,

並且取名為「福和成糕餅店」,

期許氣滿溢、功名就

繼續做出偏日式口味的麻糬、糕餅。

 

在第二代洪忠和接掌後,

採用傳統攤車沿街叫賣的方式,

因為二代的妻子是客家人,

所以製作品項 多了草仔粿、紅龜粿,

雖然低調樸實,

卻默默也成為福和成的招牌!

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福和成 糕餅店 第三代老闆洪曉龍,

從小在耳濡目染下的製餅環境中,

傳承了堅持的信念,

回歸故鄉後積極拓展通路,

在 台東 成功 打造 福和成 新據點,

提供更舒適的環境,

讓更多遊子與遊客們品嘗超過一甲子的好滋味。

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樸實的封仔餅,

象徵了台東人的古早記憶,

封住了過往消逝的美好時光,

封住了純樸的豆沙美味,

沒有華麗的包裝,

緊靠一張紙,

傳遞了吃餅的幸福滋味。

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有機會來訪 台東 成功鎮,

不妨到 福和成 帶個在地伴手禮,

品嚐這傳承80餘年的老味道。

 

台東成功 福和成糕餅店

 

欲瞭解更多,

請上:

👉成功 福和成 飄香半世紀的成功滋味👈

👉👈

 

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Xuite

愛評網

BlogSpot

 

~以上體驗均為Cici個人食用心得,

僅供參考,

每個人體質狀況不同口感各異,

實際口感依個人食用後為主~

 

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